不出省的奶茶店，也要在一线城市批量开店了？

数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 李立军 2026年的春暖花开姗姗来迟，但国内的新茶饮赛道却已早早掀起波澜。 据称，茶颜悦色将于今年四月在深圳开设其首批门店，并计划后续在当地拓展更多门店，正式进驻一线城市市场。 这个多年来死磕湖南本土，仅辐射江苏、湖北等少数省份的茶饮品牌，此番以双店齐开的姿态扎根深圳核心商圈，迈出布局一线城市的关键一步，让茶饮圈直呼意外：为何茶颜悦色偏偏选在这个春寒料峭的时节进军深圳？这场迟到的布局，背后藏着怎样的考量？ 曾经一路高歌猛进的新茶饮市场，如今也如这迟来的春天一般，没了往日野蛮生长的火热态势。市场增长脚步愈发放缓，整个行业从增量竞争逐步转向存量博弈，对于普通消费者而言，最直观的感受就是街头茶饮店越开越多，可选品牌琳琅满目，却难再喝到一杯让人眼前一亮的新品。 很多人对茶颜悦色的印象，还停留在“守着长沙不走”的阶段；实则早在2020年，它就已迈出走出长沙的脚步，陆续在武汉、重庆、南京、无锡等城市开出门店，目前在多城布局超千家直营门店。 但即便走出了长沙，茶颜悦色的布局也始终集中在新一线城市，尚未触及一线城市版图，且在深耕的市场里，增长瓶颈早已显现。 大本营长沙的竞争更激烈，霸王茶姬2024年初进入湖南后，已经在长沙开了60多家店，还在永州、邵阳等三、四线城市布局，淡马茶坊、裕莲茶楼等同类品牌也纷纷入局，坚持直营的茶颜悦色，也感受到了市场被分流的压力。 为了打破发展困局，过去几年里，茶颜悦色积极求变，尝试新茶饮赛道的跨界路线，试图通过子品牌实现突围。鸳央咖啡、古德墨柠、昼夜诗酒茶、茶颜饼坊，茶颜悦色的子品牌矩阵覆盖了咖啡、柠檬茶、酒馆、烘焙等多个消费场景，茶饮周边的赛道几乎都试个遍。 但从市场反馈看，这些尝试仍未脱离对茶颜悦色的依赖，根据行业数据，古德墨柠的门店数100多家，大部分都集中在长沙，且紧挨着茶颜主品牌门店开设，其余子品牌创立时间短，体量和影响力都十分有限，大多局限在湖南市场。 这种“贴身”开子品牌的方式，虽然能借助主品牌的流量短期引流，却也限制了子品牌独立发展、走向全国的可能，跨界突围的尝试，并没有成为茶颜悦色新的增长引擎。 而茶颜悦色的出海探索，也始终保持着谨慎的姿态，并未像部分品牌那样大刀阔斧开设线下奶茶店，而是选择了线上电商的轻量化路径。2025年7月官宣以电商形式进军北美市场，上线的也并非核心的茶饮产品，而是国内受欢迎的零食和文创周边，终究也只是浅尝辄止，难以形成真正的海外品牌影响力。 一边是大本营市场被不断挤压，一边是跨界、出海的浅尝辄止，踏入一线城市，成了茶颜悦色为数不多的破局选择。 这并不是茶颜悦色第一次来到深圳，早在2021年时，茶颜悦色就以快闪店的形式登陆过深圳。五年过去，茶颜悦色以直营门店的形态重返，看中的无疑是这里得天独厚的消费潜力和市场氛围。 数据显示，截至2026年3月，广东茶饮门店数达8.7万家，以绝对优势位居全国第一，远超其他省份，数万家门店扎堆，足以见得当地浓厚的茶饮消费氛围。 而深圳作为大湾区核心城市，聚集了大量年轻白领、女性等新茶饮核心消费群体，可以为品牌带来初期的流量基本盘。 但另一方面，也正是因为茶饮品牌多，深圳看似肥沃的茶饮市场，早已是红海一片；不仅有喜茶、奈雪的茶等深耕一线城市多年的头部品牌，还有茉莉奶白等本土茶饮品牌牢牢占据市场，茶颜悦色想要在其中站稳脚跟，并非易事。 茶颜悦色的困境，只是新茶饮行业的一个缩影，如今的头部品牌，也各自有着自己的成长烦恼，热闹的拓店潮背后，暴露出不少问题。 比如下沉市场的“王者”蜜雪冰城，一边积极拓店，一边不断跨界。收购福鹿鲜啤切入啤酒赛道，借助渠道优势试水早点零售，试图打造多品类消费生态，给品牌带来增长；但大规模的门店扩张，也让品控和管理的难度不断增加，各地偶尔曝出的卫生问题，消耗了品牌的口碑。 新茶饮行业在高速扩张、加速下沉市场布局的同时，普遍面临着食品安全隐患、运营模式承压、管理存在漏洞等行业共性问题，即便部分品牌及时采取整改、调整运营策略等措施，也依然难以彻底消除消费者顾虑、破解发展难题。 如今的新茶饮行业，早已走过了靠一杯网红饮品就能爆红的时代。对于消费者而言，好喝、性价比高、体验感好是基本要求，而食品安全更是不可触碰的底线。当市场不再野蛮生长，那些只靠流量、靠快速扩张撑起的品牌，终究要回归商业的本质。 茶颜悦色此次进驻深圳，是品牌向全国化发展的一次重要探索，从多次快闪试水到如今正式落地，品牌做了诸多准备，但能否适应一线城市的运营节奏、能否被本地消费者真正接受，仍是未知数。 深圳新闻网《茶颜悦色正式官宣：深圳首店4月营业》 澎湃新闻《店员用手搅拌奶茶？霸王茶姬：系摆拍，门店停业整顿并辞退涉事员工》 新民晚报《又有知名奶茶店翻车！员工脚踩工作台发争议视频：店长不在我说了算》 红餐网《进军一线城市